連載&レコメンド

美味しい以外にも頼む理由がある_全国お取り寄せリスト⑦

Update : 2022.04.21
keyword:

作り手のもの作りの姿勢や背景に共感するもの、体と心をすこやかに保つために欠かせないものなど、ただ「美味しい」だけではなく、自分にとって今、食べる意味のあるものとは?食を大切にする方々に教えていただきました。

料理家 野口真紀さん

雑誌編集者から料理の道へ。新刊は『パスタとサラダ 具材2品で作れるパスタと、一緒に食べたいサラダ』 (主婦と生活社)。

小笠原フルーツガーデンの 薬膳島ラー油

¥980(120ml)

灼熱の太陽を浴びた島唐辛子のスパイシーな味わいがクセになる

東京から船で24時間もかかる小笠原諸島を旅した友人が、お土産として買ってきてくれたのが出会い。旅の思い出話を聞きながら食べたこの辣油の味の虜になり、それから取り寄せ続けています。ウコンやアロエなどの体に良い食材を合わせているからか、旨味はあるのに軽やか。餃子はもちろん、納豆ごはんや、目玉焼きにかけてパンチをきかせたり。様々な料理と合わせて楽しんでいます。

 

編集者 ツレヅレハナコさん

食と酒と旅を愛する編集者。雑誌やSNSなどを通して、美味しいものを次々と紹介。新著に『ツレヅレハナコのお取り寄せ』(立東舎)

山菜料理 出羽屋の 山の宅配便

¥5,000 (1季節分)

山形・月山の豊かな四季の恵みのおすそ分けを楽しんで

出羽屋は、山形の月山のふもとにある、全国でも珍しい山菜料理専門の老舗料理旅館。取材で以前訪れた時、「山菜は春夏秋冬通じてとれるもの」「夏は川魚、秋はきのこ、冬はジビエ・・・山の恵みはすべて、山菜なんです」という話を聞いて興味が湧きました。春夏秋冬の年4回の旬の山の味を届けていただいています。四季の味を届けていただいています。四季の味をおすそ分けしてもらっているような気分になります。

 

 

 

料理研究家 重信初江さん

初心者でも作りやすく、美味しく仕上がるレシピには定評がある。著書に『味つけご飯とおみおつけ』(東京書籍)など多数。

味坊集団の味坊羊肉串

¥2,000(10本入り)

肉選びからカット、串刺しまでプロならではの細やかな枝に

中国東北部の味を中心に、さまざまな店を展開する「味坊集団」。店主の梁さんは友人でもあり、もの作りに信頼がおけます。味坊といえば餃子ですが、夏におすすめなのが、串焼き。羊肉が美味しいだけでなく、肉の切り方や串に刺す技術も味坊独自のノウハウがあり、自分で作るものとは一味違います。付属のオリジナルスパイスをかければ、完璧。キャンプやべランディングのお供に、ぜひ。

 

 

イラスト/吉岡香織〈asterisk-agency〉  取材・文/秋山香織 構成/高田真莉絵

※2021年7月発売号掲載当時の情報です。

 

 

NEW ENTRY

  • 2022.05.18

    【レシピ】ハルマキ100本ノック 72本目 

  • 2022.05.11

    【LIFESTYLE】料理家 こてらみやの「ベランダと暮らす・・・

  • 2022.05.10

    【レシピ】ハルマキ100本ノック 71本目 

  • 2022.05.08

    【LIFESTYLE】パリ近郊 花とともに暮らす 番外編:旅・・・

  • 2022.05.06

    私を甘やかす、お茶とお菓子③

  • 2022.05.03

    私を甘やかす、お茶とお菓子②