Editor's Baton

HERSの編集部員やライターによる活動日誌。
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ブリスベン・ゴールドコーストの旅 番外編1【朝食だけじゃもったいない!】

Update : 2019.04.25
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5月号の特集「私を整える朝」の中で、ブリスベンとゴールドコーストで味わえる体が目覚める美味しい朝食をご紹介しましたが、朝食以外にもオーストラリアには魅力がたくさん! そこで、前・後編に分けて、ブリスベン&ゴールドコーストの情報をご紹介します。

今回ご紹介するのは「食」の最新情報です。

 

 

Hellenika The Calile Hotel Brisbane(ブリスベン)

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Hellenika』は近年、注目が高まるエリア、ブリスベン中心部の南東にあるフォーティテュード・ヴァレーに昨年オープンしたThe Calile HotelBrisbaneのメインダイニング。洗練されたスタイリッシュなホテルを象徴するレストランで供されるのはモダンなオーストラリア風ギリシャ料理。白のTシャツと淡いピンクのジャケットというスタッフのオシャレなユニフォームも目を引きます。そして、シンプルな器もすべて淡いピンク。現代風に仕上げられたギリシャの伝統料理を美しく引き立ててくれます。ドレスコードは、スマートカジュアル。おしゃれなゲストたちのファッションを眺めるのも楽しい。

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ほとんどのゲストがオーダーしていた、サクサクの食感がたまらないズッキーニのフリット「KOLOKITHIA」は、シグネチャーディッシュ。キリッと冷えた白ワインと相性抜群です。地元産のみずみずしいトマトとキュウリ、そしてオリーブにフェタチーズをのせたギリシャ風サラダ「HORIATIKI SALATA」。旨味たっぷりの豚バラ肉のグリル「HIRINO」は、ポロ葱の甘さと軽めの塩味が絶妙のバランス。

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マイアミ、パームスプリングス、リオデジャネイロ、メキシコシティに続く5軒目として昨年オープン。都会的でありながらリゾートのような爽やかな心地よさも感じられるThe Calile Hotel Brisbanでの宿泊もお勧めです。客室は175室。写真は、ループトップテラス付きのスイートルーム。ブリスベンの中心へのアクセスも良く、ホテル周辺にはおしゃれなブティック、セレクトショップやカフェが集中しています。

 

 

Hellenikaat The Calile Hotel Brisbane

48 James Street Fortitude Valley

07-3252-2060

www.hellenika.com.au

www.thecalilehotel.com/

 

 

 

Rick Shores(ゴールドコースト)

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ゴールドコーストの南、高い波が押し寄せることから人気のサーフポイントとして知られるバーレイヘッズにある海に面したレストラン。遠くにサーファーズパラダイスの高層ビル群を眺め、目の前ではたくさんのサーファーたちが波に乗る様子を眺めながら食事ができる人気店です。

 

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タイ、インド、ベトナムや日本などアジアの料理のテイストを盛り込んだ料理が味わえます。

 

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こちらはシグネチャーディッシュの「Rick’s Fried Bug Roll」。サクッと揚げたバグ(ブリスベンに近いモートン湾でとれるウチワエビモドキ)を軽く焼いたパンで挟んだもの。シラチャソース(タイの唐辛子ソース)を混ぜたピリ辛マヨネーズが食欲を刺激します。

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新鮮な殻付きの牡蠣は1つからオーダーできます。シンプルにレモンを絞るだけでもよし、タイのビネグレットソース、トマトソースでのグリルも可。

 

 

Rick Shores

43 Goodwin Tce , Burleigh Heads , Queensland

07-5630-6611

12:0015:0017:30Late 無休

www.rickshores.com.au

 

 

 

 

VanitasPalazzo Versace Gold Coast(ゴールドコースト)

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ジャンニ・ヴェルサーチの美意識を体現したPalazzo Versace Gold Coast。ファッションブランドが手がける世界初のホテルは、ヴェルサーチ氏が愛したゴールドコーストに2000年にオープン(残念ながら完成を待たずしてヴェルサーチ氏は1997年に亡くなりました)。ロビーでひと際目を引く1000個のクリスタルが使われた見事なシャンデリアは、ヴェルサーチ氏のマイアミの別荘に収められる予定だったものだそうです。

 この美しいホテルのメインダイニングがイタリア料理の『Vanitas』です。洗練されたイタリア料理をヴェルサーチブランドの華やかな食器で味わうことができます。毎日焼かれているというさまざまなパンも好評です。

 

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6品のコース$150(ワインペアリング$225)、4品のコース$105(ワインペアリング$145)、もしくはアラカルトで楽しめます。写真は、シグネチャーディッシュの「Tortellini」。手打ちの生地にキノコやパースニップ、ポルチーニ、トリュフ入りペコリーノチーズなどを詰めた香り豊かなトルテッリーニ。

 

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お勧めドルチェの「Affogato」は、バニラパフェに熱々のエスプレッソをかけていただきます。食後酒のグラッパやアマレットなどとともに。

 

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客室はスイートルームを含め200室、コンドミニアムも72室あります。サーファーズパラダイスの砂を使用した人工の砂浜を有する美しいプールの周りには、優雅なカバナが並びます。ゲストルームのインテリアはクラシックなデザインの家具が配され、ヴェルサーチのファブリックが華やかさを漂わせつつも上品で落ち着いた雰囲気。写真は、インペリアルスイート。

 

 

 

 

VanitasPalazzo Versace Gold Coast

94 Sea World Drive Main Beach Queensland 4217

07-5509-8000(ホテル代表、「Vanitas」の予約もこちら)

12:0015:0018:0021:30 無休

ドレスコードはランチ:スマートカジュアル、ディナー:イブニングウェア

www.palazzoversace.com.au

 

 撮影/福知彰子 取材・文/齊藤素子 構成/永吉徳子 協力/クイーンズランド州政府観光局

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