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「O2」大津光太郎さんの蒸すから自由でおいしい家中華④

Update : 2022.10.22
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清澄白河の人気中華料理店「O２」。
既成概念にとらわれないモダンな中華料理と、ワインが楽しめるとあって連日多くのお客さんでにぎわっています。

そんな予約のとれないお店「O２」のオーナーシェフ、大津光太郎さんに、「蒸す」だけで作れて
驚くほど本格的な味に仕上るレシピを教えてもらいます。

食材本来が持つ味、香りを生かした自由でおいしい家中華です。

なすと豚バラのナンプラー蒸し

 

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