連載&レコメンド

【レシピ】〝涼〟を感じるお茶時間②

Update : 2020.08.15
keyword:

カラダに染み入る冷茶は、この時季、最高のリフレッシュタイムを演出してくれるもの。
簡単にできるコーディネートのひと手間を加えて、おもてなしにもちょうどいい新しいお茶の楽しみ方で、カラダも心も癒されてみませんか。

水の雫で甘みをゆっくり引きだす「水だし玉露」
お茶3

ひんやりした水滴の中で、茶葉がひらいていく時間を楽しみます。

渋みが少なく甘みが特徴の高級茶「玉露」。氷がとけるのにまかせて1時間半から2時間、少しずつ甘みを引きだします。食事のスタートからグラスを見て涼をとり、最後に澄んだ甘みを楽しんでみては。

作り方

グラスに大さじ2杯ほどの玉露の茶葉を入れ、氷をたっぷりと盛る。氷がとけきったら茶漉しで別のグラスに漉していただく。外葉が緑色の、ファーストフラッシュのダージリンもおすすめ。

撮影/川上輝明(bean.)スタイリング/西崎弥沙 取材・文/加藤登紀子 構成/中山佳奈子
※2019年8月号に掲載した一部を抜粋。

 

 

NEW ENTRY

  • _ENT0028

    2021.07.21

    【レシピ】ワインセラーローゼンタール 島田由美子さんのハルマ・・・

  • インスタ

    2021.07.18

    【LIFE STYLE】パリ近郊 花とともに暮らす ㊺べリー・・・

  • _ENT0054

    2021.07.15

    【レシピ】ワインセラーローゼンタール 島田由美子さんのハルマ・・・

  • インスタ1

    2021.07.11

    【LIFE STYLE】パリ近郊 花とともに暮らす ㊹夏の匂・・・

  • IMG_0648 - コピー

    2021.07.09

    【LIFESTYLE】料理家 こてらみやの「ベランダと暮らす・・・

  • _ENT8553

    2021.07.07

    【レシピ】ワインセラーローゼンタール 島田由美子さんのハルマ・・・