HERS à table

HERS的気になる器作家さんたち ⑥石渡 磨美さん

Update : 2021.12.09
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石渡 磨美さん
ジャグ、コーヒードリッパー

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軽さを意識して作られたたっぷり注いでも疲れない。¥4,950。約14×高さ10.5cm

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ドリップ用のペーパーは円錐形や台形などお好みを合わせて。¥4,950。約Φ11.5×高さ9.8cm    

料理が好きという石渡磨美さんは、耐熱の器や土鍋も手がけ、温かいものを美味しくサーブする道具への探求心はひとしお。ドリッパーの種類によってコーヒーの味が劇的に変わることを知り、作るようになった陶器のドリッパーには、内側の畝を高めにしたり、少量でも味わい深く落とせるよう角度をつけたりと、豆の味を引き出すための細かな配慮が施されている。
ドリッパーを上にのせて一緒に使えるジャグは、3~4杯分を抽出した時にも持ちやすいよう軽く仕上げ、注ぎ口のキレも申し分ない。どちらも工業製品の道具に引けを取らない使い勝手と焼物ならではの温かみを備えた頼れる道具。石渡さんは、毎日豆を挽き、このセットでカフェオレ用のコーヒーを淹れるのが日課だとか。

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撮影/邑口京一郎 取材・文/衣奈彩子 構成/松本朋子

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