【８月２７日～HERS à table第2弾】 ワタナベマキさんの理想のすり鉢、いよいよ販売です
料理家という仕事柄、たくさんの器や調理道具をお持ちのワタナベマキさん。
ワタナベマキさんが求める「器としても使える」美しいすり鉢を、作りました！
お待たせしました、『HERS』夏号でも紹介した”理想のすり鉢”がいよいよ販売開始です。
「すり鉢は私の料理には欠かせない存在。するだけでなく、こねたり、和えたり。サラダや麺類、ごはんものなど、様々な料理に使っています。でも毎日のように愛用しているすり鉢がいかにも『道具』では味気ない。そこで器としても使える、佇まいも美しいすり鉢を作りたいと思うようになったんです」と、ワタナベマキさん。
理想のすり鉢を実現してくれたのは、陶芸家の安齋新さん・厚子さんご夫婦。
サラダや和えものに適した中サイズと、たっぷりとスープを作ったり、大皿として使える大サイズの２種類作ってもらいました。
中サイズのもの（すり鉢・中）は、松の木を燃やした灰を用いているので、黄色みがかった色味が特徴。ヨーロッパのアンティーク皿を思わせる雰囲気が魅力です。サイズ：直径約22×８×高さ10.5cm
大サイズのもの（すり鉢・大）は長石という石を主体にした釉薬を用いているので、どこか石っぽい凛とした雰囲気。大きなサイズながら、器らしい軽やかさを持ち合わせています。サイズ：直径25×９×高さ12cm
ワタナベマキさんの「理想」が詰まった、すり鉢２種はいよいよ８月２７日発売予定です。
器としてそのまま使えるすり鉢の魅力を感じてください。
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【レシピ】料理家ワタナベマキさんの「私の愛するすり鉢レシピ」
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撮影／馬場わかな
