in LONDON
アムステルダムにオープンして話題になったアボカドレストランが、8月23日にコヴェントガーデン地区にできました。もちろんロンドンは初出店。内装はカリフォルニア風のインダストリアルモダン。ヘルシーなのはいいけど、地味なのは嫌――というロンドンっ子たちに早速うけています。ここに紹介したようなフードに加えて、アボカドオイルをはじめとするアボカドベースのスキンケア製品も展開しているそう。
2つに割ったアボカドの周りにさまざまなエディブルフラワーやスプラウト、シードをちりばめた「アヴォカド・フラワー」。
バンズの代わりにアボカドを使った!?「アヴォカド・バーガー(アヴォ・バン・バーガー)」£14.40。
こちらは「アヴォカド・フラワー」。この他に「アヴォカド・トースト」や「アヴォカド・ケーキ」も。
取材・文/平川さやか(ロンドン)