Editor's Baton

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【まいにち乾麺生活 ②】半田めん

Update : 2020.08.12
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今日の乾麺は、手延半田めん。徳島県つるぎ町半田地区で製造される素麺です。今回食べてみたのは、小野製麺さんのもの。

半田めん

一般的な素麺よりも太く、冷や麦やちょっと細い五島うどんといった感じの麺線。5~6分ほどでゆであがります。

半田めん2半田めん1

水でしめた後の食感も、冷や麦と五島うどんの間な感じ。好き嫌いはあまり出なそうな優等生タイプ(個人の感想です)。次食べるときには、少し硬めにゆでてミョウガ、大葉、小葱を細かく刻んで、ぶっかけにして食べてみたいなと思います。

 

ではまた水曜日に。

 

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