Editor's Baton

HERSの編集部員やライターによる活動日誌。
撮影裏話や展示会、ニューショップ情報などもお届けします!

美しいチョコレートパフェ【スイーツHERS】3

Update : 2020.04.27
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今日も自分を甘やかしていますか?
編集Kです。

こんなご時世ですが、今日はいますぐ食べられない逸品をご紹介させてください。
ぜひ、「心のスイーツメモ」に書き留めておくこと、おすすめします。

銀座和光アネックスのティーサロンでいただける「チョコレートパフェ」です。

IMG_4189

このパフェ、銀座和光ティーサロンさんの技術の粋が集まっております。

ちらちらと白雪が舞ったような粉糖のかかった
濃いめの味わいのチョコレートを薔薇のように美しく飾ったファサード、
そこをくぐるとほろ苦いチョコホイップクリームのエントランス、
ヌケのいいフレークやナッツの層は心地よいリビングでしょうか。
洋酒のきいたチョコレートアイスはムードのあるベッドルーム、
底に鎮座するバナナペーストまでしっかり混ぜると、ほっと一息。

IMG_4188

途中にはビターチョコレートのカリカリした食感が楽しめます。

 

さて、なぜいま、パフェをご紹介したかったかというと、
以前、HERSでパフェ企画を担当した際、
どのお店に行っても、美しいパフェを出していただけるのですが、
食べ方をお聞きすると、「上から順ではなく、徐々に混ぜながらどうぞ」と
口をそろえておっしゃっていたのが印象的でした。

それぞれに魅力的な味わいや食感を持ったいくつかの層に分かれたパフェですが、
個別に楽しむのではなく、混ぜ込んで食べるのが、ひとつのマナーと言えます。
時には、ちょっぴり行儀悪くてもいいのかもしれません。笑

味の責任をもった食材たちをまとめあげて、見事なメニューとして成立するパフェ。
まさに、ひとりひとりが責任をもってウイルスに立ち向かう現在の姿に似ていませんか?
ちょっと無理矢理でしょうか・・・?笑

 

ご存知の通り、現在は日本中の百貨店さんが臨時休業中ですから、
晴れて外出自粛が解け、営業が再開されたら、楽しんでいただきたいと思います。

銀座和光アネックス ティーサロン

 

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