【食で見る旅】 vol.5　東京でも楽しめるスペイン・バスクの味①　

Update : 2018.11.15

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サン・セバスティアンの本家直伝バスクチーズケーキを手土産に

GAZTA（ガスタ）

パティシエールの勝羅沙織さんがサン・セバスティアンの老舗バル「ラ・ヴィーニャ」の厨房に入って体得した製法を忠実に再現。こんがりと焼き色がついた見た目とは裏腹に、食感はクリームのようになめらかで、味わいは濃厚。コーヒーはもちろん、お酒にもよく合います。1人用の8cm(¥700)とパーティに最適な15cm(¥4,000)の2サイズあり、テイクアウトのみ。朝9時からオープンしているので、遠方への東京土産にも重宝します。