50代女性誌『HERS』で2年間続いた連載「ちょっとオタクなイタリア料理」が待望の書籍化!
イタリア家庭料理研究家・パンツェッタ貴久子さんがイタリア全州を巡って習得したレシピを一冊にまとめました。 「ボロニェーゼ」「ミラノ風カツレツ」など王道のイタリアンから、日本では見たこともない“オタク”な郷土料理まで全86品のレシピを紹介。
他にも、『HERS』では掲載していない撮り下ろし企画も満載!
ヴェネト州「ガルダ湖風パスタ」
マルケ州「貝のポルケッタ」
モリーゼ州「ラムレッグのマリネ」